„Kochen ist wie Kunst und lebt von permanenter Veränderung.“ Getragen von diesem Motto erwarb sich Björn Wallacher als Autor zahlreicher Kochbücher auch über Karlsruhe hinaus seinen Ruf. „Die Kunden neugierig zu machen auf eine geschmacksintensive, genussvolle Küche ohne stundenlange Vorbereitungen – das ist unsere Philosophie“, schwärmt er. „Ich liebe es, meine Erfahrungen und Rezepte weiterzugeben.“

Als Resultat aus der langen, inspirierenden Zusammenarbeit mit namhaften Köchen kocht sich Björn Wallacher seit mehr als zehn Jahren täglich mit Spaß, Leidenschaft und Brillanz  in die Herzen der Menschen. Dabei ist er längst selbst zur überregional bekannten Marke geworden. Stets an seiner Seite: Ehefrau Ulrike, die das etablierte Feinkostgeschäft “Meine Pestoria” leitet. So kann er sich mit ganzer Leidenschaft seiner Kochschule und speziellen Events widmen, leitet seine Kunden an und motiviert sie, selbst Ideen zu sammeln, souverän zu würzen und mutig verschiedene Aromen zu kombinieren. Denn er weiß: Jeder kann schmackhafte Speisen zubereiten, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Kochen ist eine Leidenschaft, die verbindet. So können die beliebten Kochevents nicht nur von Einzelpersonen sondern auch von Gruppen durch Firmen oder für private Feiern gebucht werden. Dann gibt es ein mehrgängiges Menü, zu dem auch die passenden Weine, pro Event vier, vorgestellt und verkostet werden. Gewürzt mit Informationen zur Warenkunde, Kochtipps und einer großen Portion Spaß lernt die Gruppe, ein Menü zu kreieren. So werden Kochen und Genießen zum unvergesslichen Erlebnis.

Im Mittelpunkt steht „Meine Pestoria“. Sie bietet alles, was das Herz begehrt. Süß, sauer, herb oder würzig scharf, für jeden Geschmack ist etwas dabei – zum Verschenken oder für die eigene Küche. Ob Gewürzmischungen aus eigener Herstellung, Mediterranes, Aufstriche, feine Essige und Öle, Pasta oder Soßen. Darf es etwas Süßes sein, ergänzen Fair Trade Schokolade und Kaffee aus Direkttrade, Schokoladentrüffel und italienisches Gebäck die Auswahl. Auf Wunsch alles hübsch verpackt, in Präsentkörben oder Folie.Ob Hobbyköche oder Genießer, Männer, Frauen oder festliche Anlässe: Björn Wallacher geht stets speziell auf die Wünsche seiner Kunden ein. Neben dem Standardsortiment hat er auch immer neue erlesene Produkte vorrätig. Sorgfältig ausgewählte mediterrane Weine und Spirituosen, Fleischspezialitäten wie iberisches Schwein und Premium Beef sowie ein hochwertiges Fischsortiment, Gambas und Meeresfrüchte runden das Programm ab: Beim Probieren und Genießen haben die Kunden die Qual der Wahl.